Framúrskarandi yfirborðsvirkni: Líkt og önnur hefðbundin yfirborðsvirk efni hafa amínósýrur yfirborðsvirk efni framúrskarandi fleyti, bleyta, leysa upp, dreifa og freyða eiginleika. Samkvæmt rannsóknum Qian Huichao o.fl., var froðuhæð 0,05% natríumkókóýlmetýltúrats í hörðu vatni (1500 mg/kg af hörðu vatni) nánast eins og í hreinu vatni, bæði um 1700 mm.
Umhverfisvæn, heilbrigð og örugg: Yfirborðsvirk efni í amínósýrum sýna framúrskarandi niðurbrjótanleika, lífsamrýmanleika og mikið öryggi. Þeir geta verið sundurliðaðir í fitusýrur og amínósýrur með ensímum í mannslíkamanum. Rannsakendur gerðu prófanir á undirbráðum, langvinnum eiturverkunum og ertingu í slímhúð á músum og kanínum, sem sýndu að N-asýl amínósýra natríum er minna ertandi og öruggara en natríumdódecýlsúlfat.
Sterk bakteríudrepandi virkni: Vegna tilvistar hýdroxýlhópa eða ómettaðra tengsla í asýlkeðjunni hafa yfirborðsvirk amínósýrur bakteríudrepandi áhrif og bakteríudrepandi virkni þeirra eykst með auknum hýdroxýlhópum og ómettunarstigi. Rannsóknir hafa sýnt bakteríudrepandi virkni N-asýl amínósýru yfirborðsvirkra efna gegn Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa og Escherichia coli og áhrif pH á bakteríudrepandi virkni voru rannsökuð. Niðurstöðurnar sýndu að N-asýl amínósýru yfirborðsvirk efni hafa góða bakteríudrepandi virkni gegn þessum þremur bakteríum og bakteríudrepandi virknin minnkar þegar pH > 6.